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南京夫子庙旅游实业发展股份有限公司

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南京夫子庙旅游实业发展股份有限公司成立于1997年12月31日,公司地处南京夫子庙秦淮风光带繁华地区,是秦淮区及南京市重要的旅游资源。夫子庙及秦淮风光带闻名遐迩,享誉海内外,是金陵古都风貌的集中体现,是南京人的骄傲。公司注册资金3829.80万元,现有职工300名,经营面积26000平方米。主营宾馆、餐饮、旅游服务、文化娱乐等项目,是一家集吃、住、行、游、购、娱为一体的股份制餐饮旅游公司,公司成立以来,发挥品牌优势,强化精品意识,实施正餐精品战略。现已形成包括秦淮人家宾馆、晚晴楼美食中心、金陵春酒楼、人民游乐场、清真韩益兴菜馆、顺兴茶艺馆等在内的多家餐饮旅游企业,接待宾客550多万人次,是江苏省知名企业。公司一贯注重品牌文化内涵挖掘、推广,经过多年不断创新发展,形成了独具特色的“秦淮八绝”小吃,集秦淮文化和秦淮风味小吃之长于一体的“秦淮八绝”小吃,被各国元首、政府官员以及社会各界人士所钟爱,曾先后成功接待了江泽明、李鹏、朱镕基、吴邦国、曾庆红等党和国家重要领导人。成为中华民族饮食文化的精品和杰出代表。公司秉承“传承历史、锐意创新、诚信经营、稳健发展”的经营理念;以“仁爱、团结、务实、创新”为企业文化,以“旅游、餐饮高速发展”为契机,进一步挖掘品牌文化内涵,强化核心竞争力,积极拓展业务规模和范围,发挥协同效应,开拓创新;以“旅游、餐饮为平台,提高中、高端客户为核心价值的多元化服务水平,带动相关产业的发展,提升公司旅游项目的附加值,实现公司快速发展。”为战略意愿;以“做强主业、做大铺业、适度拓展、逐步上市为总体目标。

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公司下属企业秦淮人家宾馆地处夫子庙秦淮风光带的中心,是一座仿明清风格、独具特色的涉外旅游宾馆。该宾馆坐北朝南,呈现一派“青砖小瓦马头墙、回廊挂落花格窗”的格调,古朴典雅,溢彩流光。入夜,当华灯初放,月上东山,在秦淮人家宾馆的餐厅中,面对着钟灵毓秀的秦淮河,一边品尝美味佳肴,一边欣赏民族舞蹈,“浆声灯影秦淮河”的悠悠古韵让人陶醉,置身其中,不禁诗兴勃发:馆中留贵客,心随梦境逐云飞;水上出人家,夜泊秦淮邀月醉。宾馆拥有各类标准间约100间,客房沿河建造,错落有致,可直接观赏幽静的河景,客房设计按院落式布局,新颖别致。餐厅经营面积2000平方米,可容纳550人同时就餐。在江苏省旅游行业中,以其鲜明的民族风格、优美的环境、周到的服务,蜚声海内外。是省、市政府重点接待宾馆。2007年9月,公司为了适应旅游餐饮市场的急剧变化,增强公司参与市场竞争的实力,充分利用“秦淮人家”的品牌优势,培育新的利润增长点。经过多次考察研究、分析测算,在本市溧水区、盐城市等地加快连锁发展,跨区域连锁发展已成为公司既定的战略和目标。

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晚晴楼美食中心现有美食轩、风味轩、名俗轩3个部,总营业面积3600平方米,总餐位1200个。是一座专营“秦淮八绝”风味小吃的名俗餐厅,是省、市、区接待贵宾的定点餐厅。“秦淮八绝”小吃集众家秦淮风味小吃之长荟萃而成自家体系,色、香、味、形俱佳,已被国家评定为“中华名小吃”。其每道小吃都有一段动人的历史典故。客人一边品尝小吃,一边欣赏着富有秦淮名俗文化的江南歌舞。天意怜忧草,人间重晚情。多年来,党和国家领导人以及外国政要频频光顾,品尝“八绝”小吃后,无不交口称赞。

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金陵春酒楼总建筑面积2600平方米,总餐位500个。位于夫子庙广场文德桥边,交通便利、环境优美、装潢典雅、设施齐全,拥有豪华包间、高档KTV包间、多功能宴会厅等各式大小包间及茶座,主营秦淮风味小吃与粤式维扬大菜。作为一家百年老店,金陵春早在20世纪30年代就是南京首屈一指的“超五星饭店”,由维扬菜系泰斗胡长龄先生主理,在当时的南京城具有相当高的知名度,各界社会名流常光临于此。张学良将军也曾多次在这里宴请贵宾,如今,它是省、市、区接待贵宾的定点餐厅、南京特技餐饮店,多次承担接待党和国家领导人以及外国首脑的任务,受到广泛好评。

南京人民游乐场位于夫子庙地区繁华的贡院西街,始建于明朝。场内有多种游艺娱乐项目,临街门面多经营工艺品、古玩、字画,是夫子庙观光客极为喜爱游玩的地点之一。

顺兴茶艺馆清朝光绪十一年(即1886年),一位叫王国桢的在健康路1140号租下大开间门面,有十几张桌椅,经营茶水、面点和小吃,起名叫“顺心”,一顺百顺事事如意的吉祥口词。王国桢祖籍安徽,幼年家贫丧父,12岁学艺,14岁拜面点高手李长福为师,并开始闯荡江湖。《金陵琐事》曾记载顺兴茶馆,主要卖雀茶和棋茶,上午是古董、缎业、营造、建筑行业茶会之地。下午茶馆屋檐下挂满了鸟笼,为玩雀、对弈者聚集场所,茶客终日满堂,繁喧嘈杂,人声鼎沸。当年常有一批老茶客每日必到,长年自备茶壶寄放茶架上,还有人备一小袋松子,边清谈品茶,边以松子袋摩擦茶壶。久之,松子油香渗入壶壁,茶中便微含松子香。当年,注册资金壹佰伍拾贰万零玖佰伍拾元,还为永和园、德義园和刘长兴资金担保过。可见,其势力在夫子庙几十家有名望的茶楼中独树。解放初期,王国桢已是耄耋老人,生意渐趋冷落,难以支撑茶社,停业数年。1954年,茶社由远房侄孙王荣福经营,逐渐转向以面点、小吃为主,并加以修葺,环境不失风雅。其挂牌供应的点心、小吃有:白糖油糕、鸡丝卤面、猪肉馒首、苜蓿糕、粳米豇豆粥、炉酥饼、卤虾云豆(芹菜)。

清真韩益兴菜馆 韩益兴,1928年元月开业,座落于夫子庙贡院西街27号,店立贡院西街中段奇芳阁后身巷内清真小吃一条街西南角,三开间门面是前堂,可容纳十几张方桌,二楼是包厢。韩益兴老板姓韩,名履之,回族,生于光绪年间,河南人,住旧时南京慧园街25号。店号取韩为第一字,“益”为益智、益善、益精,“兴”为人兴、家兴、生意兴的意愿。当年注册伪币贰佰壹拾玖万玖仟元,是清真小吃街唯一主打饭菜的酒楼,夜市生意可持续到子时,尤其是夫子庙文物贩子谈价、交易聚集地。店内跑堂、厨子、收账都是回民,主营小炒,兼做小吃,前店后作坊式生产。《白门食谱》载:炮牛肚颈与炮羊肉。益兴之炮牛肚颈,与羊肉,火候之到,气味之佳,耐人咀嚼,他处所作,迥不能如。来此食者,恒称之不已,以为一绝也。挂牌供应的牛肉丝炒韭菜苔、响油牛柳并称四大名菜。另外,口蘑溜鱼片、清炖鸭舌、冬笋烩鸭子、锅烧鸭子、羊肉烫白菜、炒三冬等较有名气。

公司在取得良好经济效益和社会效益的同时,其他各项工作也取得了良好的成绩,得到了上级领导机关、行业协会等机构的认可和肯定,获得了20多项荣誉和奖励。由公司下属企业晚晴楼所独创的“秦淮八绝”小吃被中国烹饪协会评为“中华名小吃”,“秦淮人家”被评为江苏省著名商标,在南京乃至海内外树立起了质量上乘、品味dafabet大发、文化内涵深厚的驰名民族品牌。

公司成立以来,全体员工团结一致,顽强拼搏,充分发挥区域行业、品牌、资源、服务及市场优势,凭借夫子庙得天独厚的地理优势,继承、挖掘、创新独特的传统小吃、旅游精品,创造出名目繁多、绚丽多彩、蜚声海内外的餐饮文化、景点文化、旅游品牌,使古秦淮的民俗文化渊源流长,在弘扬民族文化的同时,加强市场开拓力度,加快对内整合资源对外扩张的步伐,以人为本、诚信为上,将古秦淮深厚的文化底蕴更好的与企业文化相结合,打造独具魅力的企业品牌和企业产品,为中国餐饮旅游业的发展做出贡献。

 


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